Sensum Laxas Ver más grande

Sensum Laxas

Nuevo

Espumoso de Albariño

Espumoso realizado 100% a base de vino albariño. de elaboración artesanal. Tipo Brut. Graduación 12º.

Ideal para aperitivo.

Maridaje: pescados y mariscos.

Más detalles

12,95 €

15,67 € por 1

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Elaboración:

Partiendo de un vino elaborado previamente con uvas seleccionadas en función de los parámetros más adecuados de equilibrio entre acidez y grado (vino base), se realiza la correspondiente re-fermentación según el Método Tradicional (Champanoise). Tras nueve meses en rimas y con remociones periódicas, se procede al degüelle y a la adicción del correspondiente licor de expedición, quedando listo un vino espumoso fino que guarda las principales características organolépticas del albariño con la viveza del carbónico generado tal y como hacía Dom Perignon.

Cata:

Vino limpio de color amarillo semejante a los cítricos, con irisaciones verdosas. Burbuja fina y de hilo persistente. Ofrece aromas a bizcocho, pastelería, frutos secos y miel. En boca, es amplio y elegante, sintiéndose la presencia de las burbujas de manera fina y reconociendo el sabor a bizcocho que evoluciona hacia un dulzor no empalagoso, acabando con un paso persistente y largo.

Analítica:

Grado alcohólico 12,7 % vol.

Acidez total 7,2 grs./L

Acidez volátil 0,46 grs./L

Azúcares 8 grs./L

Sulfuroso libre 18 mgs./L

Temperatura para su consumo 6ºC/8ºC.

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Espumoso de Albariño

Espumoso realizado 100% a base de vino albariño. de elaboración artesanal. Tipo Brut. Graduación 12º.

Ideal para aperitivo.

Maridaje: pescados y mariscos.