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Vino Albariño

Vieiras a la Gallega

Vieiras y Albariño, condenados a entenderse :)

Ingredientes
4 Cebollas.
5 lonchas de Jamón serrano.
1 vaso de vino blanco (albariño o ribeiro).
Pan rallado.
10 Vieiras.
1 cucharada de tomate casero.
Perejil (opcional).
Aceite de oliva.
Elaboración
Picamos la cebolla en juliana y sofreímos en una sartén, cuando la cebolla se ponga transparente añadir el jamón triturado (en picadillo) y cuando suelte jugo añadir el vino, el tomate y dejar que reduzca (unos 10 minutos a fuego medio). Luego retiramos del fuego e introducimos las vieiras (no hace falta pasarlas por la sartén, se haran en el horno).
Ponemos el horno a 170ºC y colocamos en la concha para vieiras o en una cazuelita de barro la vieiras (1 o 2 dependiendo del tamaño) con el sofrito, y rociamos la superficie con el pan rallado. Gratinamos en el horno hasta que este hecha.
Receta cortesía de http://lasegundapuerta.com/

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Valoraciones de otros usuarios.¿Cómo puedo opinar?

  • Gran Novás


    "me tome un Albariños y es lo mas , salutte de un Albariños. EduardoP"
  • Paco & Lola


    "Fresco es la palabra. y rico ... XD"
  • Gran Novás

    ivan
    "Mejor albariño de los últimos años."
  • Gran Novás

    AJMillan
    "Sin duda de lo mejor que he probado en albariño."
  • Gran Novás

    elguala
    "Grande, buenisimo"
  • Gran Novás

    Tito
    "Esta añada salio demasiado afrutada para mi gusto, aunque sigue siendo uno de lo..."

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