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Rias Baixas Santiago Roma Albariño Selección es fruto de una esmerada vendimia procedente de las mejores uvas de las cepas viejas , despalillado, criomaceración, mosto lágrima, desfangado en frío y fermentación controlada entre 18º y 20º con levadura autóctona (pie de cuba) y crianza sobre lías finas.
Un buen equilibrio organoléptico de sus uvas, despalillado, prensado a bajas presones, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18º y 20º.
Vino respetuoso con los parámetros de calidad de la bodega, de corte más moderno y muy competitivo. Su nombre viene de abolengo, pues la casa matriz de la actual bodega era conocida como “La casa de Martís”, antigua casa de labranza. Comercialización: Se comercializa exclusivamente en cajas de 12 botellas