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La bodega Pazo Pondal, inagurada en 2.006 en la parcela del mismo nombre, se encuentra en Arbo, en el Condado do Tea. Las zonas exteriores sirven de inspiración y deleite para los visitantes, que tienen la oportunidad de contemplar las excepcionales vistas de sus viñedos.
Actualmente se encuentra dirigida por la segunda generación de una familia dedicada por tradición al cultivo de Albariño, dedicandose cada vez más a una viticultura responsable y respetuosa con el medio ambiente.
Esta Bodega nació de la idea de varioss vecinos de la zona que querían vender y promocionar los vinos de Rubiós y necesitaban era una plataforma de salida al mercado. Así a finales del año 2003, 57 personas, los primeros socios, dieron forma e esta idea y fundaron la Bodega Coto Redondo, que actualmente ya posé 105 socios, que trabajan para situar el vino de Rubiós en el lugar que siempre le ha correspondido, por tradición, por historia y por la calidad de sus caldos.
En cualquier celebración no puede faltar un buen vino albariño...ahora también espumoso. Deja de lado el Cava y el Champagne y prueba esta maravilla de vino espumoso. Si el Albariño es el mejor vino blanco del mundo, ¿cómo estará de rico un albariño espumoso?
Pontellón es el albariño monovarietal de la Bodega Tollodouro, un vino limpio y estructurado, con la personalidad propia de la subzona de O Rosal, elaborado con mimo por esta bodega que además elaboraTollodouro. Además, Pontellón cuenta con la opción de botella Magnum, ideal para determinadas ocasiones.
Un buen equilibrio organoléptico de sus uvas, despalillado, prensado a bajas presones, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18º y 20º.
Este vino albariño de O Rosal destaca por su sabor potente, gracias a las variedades de uva con que está elaborado, Albariño, Loureiro, Caíño Blanco y Treixadura, lo que le otorga una personalidad única. Además de la botella tradicional, tiene la opción de botellas de Medio Litro, muy útiles para determinadas ocasiones.
Este ampliamente galardonado albariño, fue el primer vino elaborado por la bodega, y responde fielmente a la tradición de los míticos Albariños.
Tradicional y parcialmente ecológica mediante regeneración de los suelos con reproducción de microorganismos. Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración en frío, se elaboran las fincas en depósitos independientes, desfangados durante 72 horas. Fermentación controlada a 16º -17º en cubas de acero inox.
El mimo en la selección de las mejores uvas albariñas del Valle de O Rosal, con una técnica que conjuga tradición y tecnología, hacen destacar a este vino albariño siendo uno de los vinos albariños más galardonados durante los últimos años.
Este vino está elaborado con las más importantes uvas autóctonas de la zona: el albariño, que en un setenta y cinco por ciento configura su personalidad; el Loureiro, que aporta su elegante y afrutado aroma, y el Caíño, que realza y completa de forma sorprendente este típico Rosal.
Partiendo de uvas perfectamente maduras en su estado ideal, procedentes exclusivamente de la subzona del Condado del Tea, tras un meticuloso prensado se obtiene un mosto de excelente calidad.
Vino respetuoso con los parámetros de calidad de la bodega, de corte más moderno y muy competitivo. Su nombre viene de abolengo, pues la casa matriz de la actual bodega era conocida como “La casa de Martís”, antigua casa de labranza. Comercialización: Se comercializa exclusivamente en cajas de 12 botellas