Granbazan Etiqueta Ambar

Granbazan Etiqueta Ambar

Precio habitual €12.90 Oferta

La cosecha 2015 se ha caracterizado por una ausencia prácticamente total de precipitaciones en la época estival. El invierno fue el más seco y frío de los últimos años, con temperaturas medias en torno a 10ºC, y precipitaciones de 120 l./m2 entre enero y marzo. La brotación vino con retraso, motivada, sobre todo, por la persistencia de las temperaturas frías. La ausencia de precipitaciones y las temperatura moderadas de la primavera contribuyeron a que la tasa de cuajado fuera muy alta. Asimismo, el engorde de las uvas y el
crecimiento de vegetación fueron bajos, provocado una mayor relación pulpa-hollejo y un menor rendimiento por hectárea. Las lluvias llegaron en junio, reduciendo el stress de la planta y ayudando a su desarrollo. El final de la verano fue seco, y la vendimia comenzó a finales de septiembre.
Granbazán ámbar es el vino buque insignia de la bodega Granbazán; selección de fruta en viñedo y bodega, separación de mosto flor, exhaustivo control de la fermentación, contacto sobre lías finas, y sueño en botellero contribuyeron a que este vino se convirtiera en un clásico de las Rías Baixas.
Vinificación: Selección de uva en finca y bodega. Suave despalillado y maceración en frío (6-8º C) durante ocho horas aproximadamente. El mosto lágrima se desliza suavemente por gravedad. Comienzo de fermentación alcohólica espontánea. Tiempo de fermentación 2 semanas. Desfangado, trasiega y descanso sobre lías finas 3 meses.

Notas de cata:

De color dorado pálido, con destellos verdosos en el ribete. Gran complejidad en nariz, de
marcadas características varietales, donde se combinan aromas de fruta madura, con toques balsámicos, flores blancas, fruta con hueso y hierba seca. Su entrada en boca es muy varietal, con una acidez muy equilibrada, resultando muy sabroso, amplio y vivo, con
una larga persistencia en boca.

Detalles:
Tipo de uva: Albariño 100%
Nivel de alcohol 12.75 % by vol.
Acidez total 6.70 g/l
Azúcar residual 3.8 g/l
Clima Atlántico húmedo
Tipo de suelo Granito buen drenante
Potencial de envejecimiento: Excelente evolución hasta 2020
Temp de servicio 10 -12 ºC/ 50-52 F